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Die Bedeutung einer nachhaltigen Klimakontrolle in der Lebensmittelindustrie

10 Lesedauer Min.
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Da der Bedarf an nachhaltiger Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion von Jahr zu Jahr steigt, erörtern wir hier, wie die richtigen Klimatisierungslösungen eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung der Nachhaltigkeit und der Verringerung der Auswirkungen dieser Branche auf den Klimawandel spielen können.

Nachhaltigkeit wird in allen Lebensbereichen zunehmend angestrebt, und in wenigen Bereichen trifft dies mehr zu als in der Landwirtschaft und der Lebensmittelproduktion. Die globale Lebensmittelproduktion hat heute einen starken Einfluss auf unsere Umwelt und wird, wenn keine Änderungen vorgenommen werden, unerwünschte Folgen für unsere Zukunft haben.

Von den Landwirten, die die Rohstoffe für die tägliche Ernährung der Welt produzieren, bis hin zu denjenigen, die Lebensmittel für die Massen verarbeiten, transportieren, lagern und verkaufen, ist jedes Glied in der Lebensmittelproduktionskette gezwungen, seine Aktivitäten umweltfreundlicher zu gestalten. Wenn es um Nachhaltigkeit geht, ist die Situation wirklich "vom Erzeuger zum Verbraucher".

Im Folgenden werden wir die Herausforderungen und Probleme der Lebensmittelindustrie im Zusammenhang mit dem Klimawandel erläutern und aufzeigen, wie wirksame Lösungen für die Klimakontrolle in der Landwirtschaft dazu beitragen können, dass sich die Branche auf eine nachhaltigere und effizientere Weise weiterentwickelt.

Warum ist Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie so wichtig?

Die EU definiert nachhaltige Entwicklung als „eine Entwicklung, die den Bedürfnissen der heutigen Generation entspricht, ohne die Möglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden, ihre Bedürfnisse zu befriedigen".

Dies ist besonders wichtig für die Lebensmittelindustrie, die uns mit Lebensmitteln versorgt, Millionen von Menschen ernährt und einen großen Teil der Landschaft bewirtschaftet.

Viele Bereiche der konventionellen Lebensmittelproduktion - vom Anbau über die Tierhaltung bis hin zur Belieferung von Supermärkten auf der ganzen Welt - sind jedoch nicht so langfristig tragfähig, wie es für unseren Planetenerforderlich ist. Die Lebensmittelindustrie ist mit einer Vielzahl von Problemen konfrontiert, darunter:

  • Endliche Ressourcen und Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen
  • Eine ständig wachsende Bevölkerung
  • Die gesundheitlichen Folgen schlechter Ernährung, insbesondere in den Entwicklungsländern
  • Abnehmende Artenvielfalt, die unsere Nahrungsketten unter Druck setzt
  • Wasserknappheit in Teilen des Globus
  • Die zunehmende Verstädterung potenzieller landwirtschaftlicher Gebiete, die zu einem Mangel an Land führt
  • Verschlechterung der Bodenqualität, die den Anbau verschiedener Arten von Lebensmitteln erschwert

Angesichts der Bedeutung, die die Welt der landwirtschaftlichen Produktivität beimisst, ist es verständlicherweise dringend erforderlich, diese langfristig so lebensfähig wie möglich zu gestalten. Die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) der EU hat sich zum Ziel gesetzt, die Auswirkungen des Sektors auf das Klima, die Bodenqualität, die biologische Vielfalt und andere Bereiche zu mindern. In ähnlicher Weise hat sich die britische Regierung verpflichtet, die Treibhausgasemissionen in der gesamten Wirtschaft um mindestens 80 % zu reduzieren.

Diese Herausforderungen und die von globalen Gremien eingegangenen Verpflichtungen zeigen, wie dringlich das Thema Nachhaltigkeit im Bereich der Lebensmittelproduktion ist.

Wie trägt die Lebensmittelindustrie zum Klimawandel bei?

Untersuchungen der Universität von Illinois haben ergeben, dass die Lebensmittelproduktion weltweit für etwa 37 % der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich ist. Schätzungen zufolge verursacht sie jedes Jahr 17,3 Milliarden Tonnen Kohlendioxid - 19-mal mehr als die kommerzielle Luftfahrtindustrie.

Dies ist vergleichbar mit dem Sonderbericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC) über Klimawandel und Land im Jahr 2019, der schätzt, dass die Landwirtschaft allein für 8,5 % aller Treibhausgasemissionen - hauptsächlich Methan, Stickstoffdioxid und Kohlendioxid - direkt verantwortlich ist, während weitere 14,5 % auf Landnutzungsänderungen zurückzuführen sind.

Es gibt zahlreiche Elemente, die zu dem beträchtlichen Kohlenstoff-Fußabdruck beitragen, den konventionelle Landwirtschafts- und Lebensmittelproduktionssysteme hinterlassen, darunter:

  • Viehzucht
  • Pestizide
  • Gülle und chemische Düngemittel
  • Große Mengen an Wasser
  • Pflügen des Bodens
  • Verschwendung von Lebensmitteln
  • Abholzung der Wälder
  • Transport von Lebensmitteln (im In- und Ausland)
  • Energiekosten für Maschinen

Jeder dieser Faktoren kann sich besonders negativ auf die Umwelt auswirken und den Prozess des Klimawandels beschleunigen. Dies wiederum führt zu weiteren Problemen für die Landwirtschaft - mit dem Klimawandel leiden geeignete Flächen, die Wasserverfügbarkeit, die biologische Vielfalt usw., was es für die Lebensmittelindustrie noch schwieriger macht, die ständig wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln zu decken.

Kurz gesagt, die Verbesserung der Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion ist nicht nur für den langfristigen Erfolg der Branche von entscheidender Bedeutung, sondern auch für die Zukunft unseres Planeten als Ganzes.

Wie Klimatisierungslösungen die Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie unterstützen können

Welche Rolle kann also die Klimatisierungstechnologie bei der Schaffung einer nachhaltigen Zukunft für die Lebensmittelindustrie spielen? Durch die Schaffung kontrollierter Umgebungen können diese Lösungen in allen Phasen der Lebensmittelproduktion einen entscheidenden Unterschied machen.

Landwirtschaft unter kontrollierter Umgebung (CEA)

Der Bereich, in dem Klimatisierungslösungen den größten Unterschied für die Lebensmittelindustrie ausmachen können, ist die Entwicklung der Landwirtschaft mit kontrollierter Umgebung (CEA). Dieser Ansatz wird weithin als die Zukunft der Landwirtschaft weltweit angesehen, da er die Produktion von Pflanzen, Früchten, Feldfrüchten und vielem mehr in jeder Umgebung und mit maximaler Effizienz ermöglicht.

Kurz gesagt: CEA ist Indoor-Farming - die Schaffung von Einrichtungen, in denen Produkte in einer geschlossenen, vollständig kontrollierten Umgebung wachsen und gedeihen können. Dabei kann es sich um eine umgebaute Scheune oder ein landwirtschaftliches Gebäude handeln, aber auch um Lagerhäuser, Lagercontainer und Tunnel. Es gibt sogar CEA-Einrichtungen, die unterirdisch untergebracht sind.

In diesen Einrichtungen wird alles, was Pflanzen brauchen, künstlich und in genauen Mengen bereitgestellt. Wasser, Wärme, Feuchtigkeit, Frischluft, Licht, CO2 - alles wird in der für die jeweilige Kultur optimalen Menge bereitgestellt. Dies trägt dazu bei, maximale Erträge, effizientes Wachstum und höchste Qualität der Produkte zu gewährleisten. Da die Pflanzen in geschlossenen Räumen gehalten werden, besteht außerdem kein Risiko einer Verunreinigung von außen (einschließlich E. coli) und es müssen keine Pestizide eingesetzt werden.

Die offensichtlichste Einsparung liegt in der Flächennutzung. Wenn Sie zum Beispiel Erdbeeren anbauen, bräuchten Sie in der konventionellen Landwirtschaft 30 Hektar, um die gleiche Menge zu produzieren wie einen Hektar in der vertikalen Landwirtschaft.

CEA ist wegweisend für die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft. Es werden deutlich weniger schwere Maschinen, Herbizide und Düngemittel benötigt, die alle erheblich zu den Treibhausgasemissionen beitragen. Die Wasserressourcen werden nachverfolgt, so dass sie nie übermäßig genutzt werden - CEA benötigt zwischen 70 % und 95 % weniger Wasser als die konventionelle Landwirtschaft. Viele Pflanzen können sogar ohne Boden angebaut werden, da sie ihre Nährstoffe aus anderen Quellen beziehen.

Aber das sind noch nicht alle Vorteile. Da CEA in jeder kontrollierten Innenraumumgebung möglich ist, kann dies lokal angebaute, schnell vermarktbare Produkte in genau den Mengen ermöglichen, die Supermärkte, Lebensmittelhändler und Verkäufer in der Nähe benötigen. Durch diese Lokalisierung der Lebensmittelindustrie werden die negativen Auswirkungen des Transports auf die Lieferkette und die Notwendigkeit der Verwendung von Konservierungsmitteln oder Wachsbeschichtungen, um die Produkte konsumfähig zu halten, verringert.

Kurz gesagt, Lebensmittel können weltweit lokal beschafft werden, selbst in stark urbanisierten Gebieten, die großen Probleme der Lebensmittelpreise und -verschwendung werden angegangen, und die Produkte sind gesünder, nachhaltiger und von höherer Qualität, was die Ernährungssicherheit verbessert.

Landwirte in Saudi-Arabien setzen CEA bereits ein, um frische Produkte an Orten anzubauen, an denen das Außenklima und Hitzewellen dies unmöglich machen. Landwirte, die diesen Ansatz verfolgen und bestehende Gebäude in diese kontrollierten Räume umwandeln, spielen eine aktive Rolle bei der Bekämpfung des weltweiten Klimawandels.

Natürlich wäre die unglaubliche Zukunft, die CEA vorstellt, ohne Klimatisierungslösungen für die Landwirtschaft nicht möglich. Entfeuchter, Heizgeräte, Kühler, Lüftungsanlagen - sie alle sind entscheidend für die Schaffung der idealen Innenraumbedingungen, die Pflanzen für ihr Wachstum und für optimale Erträge benötigen.

Bei Calorex und in der gesamten Dantherm Gruppe arbeiten wir eng mit den Vorreitern von CEA in Europa zusammen und passen unsere bestehenden Lösungen an, um Landwirten zu helfen, die idealen Bedingungen zu schaffen, um ihre Pflanzen auf produktive, effiziente und nachhaltige Weise zu produzieren.

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Lagerung von Saatgut und Futtermitteln

Obwohl wir glauben, dass CEA der größte Bereich ist, in dem Klimatisierungssysteme die Lebensmittelindustrie in Zukunft unterstützen werden, reichen ihre Möglichkeiten noch weiter. Zum Beispiel bei der Lagerung von Saatgut und Futtermitteln für die Viehzucht.

Technologien wie Luftentfeuchter und Belüftungssysteme können dazu beitragen, das Problem der Kondensation in Bereichen zu lösen, in denen Saatgut, Tierfutter und andere wichtige Materialien gelagert werden. Andernfalls könnte viel davon verloren gehen oder müsste häufiger ausgetauscht werden, was mit wirtschaftlichen Kosten und Kosten für die Nachhaltigkeit verbunden ist.

Durch den Einsatz der richtigen Klimatisierungslösungen können Saatgut und Futtermittel unter Bedingungen gelagert werden, die ihre Qualität länger erhalten, was indirekt zur Verbesserung der Nachhaltigkeit der Viehwirtschaft beiträgt.

Darüber hinaus hilft die Klimakontrolltechnologie den Gentechnikern, die aktiv an der Erforschung und Entwicklung neuer Saatgutsorten arbeiten, genau die Bedingungen zu schaffen, unter denen dieses Saatgut wachsen soll. So kann sichergestellt werden, dass das Saatgut bei der Massenproduktion die gewünschten Ergebnisse liefert.

Lagerung von Kulturpflanzen und Getreide

Silos dienen der Lagerung von Schüttgut für eine Vielzahl von Branchen, z. B. von Feldfrüchten, Getreide und anderen Lebensmitteln im Agrarsektor. Wenn diese Umgebungen jedoch nicht richtig kontrolliert werden, können die darin gelagerten Rohstoffe durch Kondensation, Schimmelbildung und mehr verderben.

Durch den Einsatz geeigneter Luftentfeuchter kann die Luftfeuchtigkeit in Silos das ganze Jahr über reguliert werden. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Produkte keinen Feuchtigkeitsschaden erleiden und unter den bestmöglichen Bedingungen gelagert werden, bevor sie an ihren nächsten Bestimmungsort transportiert werden.

Aber nicht alle Klimatisierungslösungen sind gleich - ein ineffizienter Ansatz kann dazu führen, dass unnötig Energie verschwendet wird, was zu einem spürbaren Verlust an Kosten und Nachhaltigkeit führen kann. Dank der jahrzehntelangen Erfahrung von Calorex sind wir in der Lage, unseren Kunden die für ihr Budget am besten geeignete, effiziente Lösung zu empfehlen.

Lebensmittelverarbeitung

Viele Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und -produktion erfordern optimale Umgebungsbedingungen, um ein qualitativ hochwertiges Produkt mit maximaler Effizienz zu liefern. Einige Beispiele hierfür sind:

Süßwaren

Da viele der in Süßwaren verwendeten Zutaten, insbesondere Zucker, hygroskopisch sind (sie nehmen Wasser aus der Atmosphäre auf), kann eine hohe Luftfeuchtigkeit dazu führen, dass die Süßigkeiten während der Produktion verklumpen oder während der Lagerung Schimmelpilze bilden.

Eine wirksame Entfeuchtungslösung würde die Luftfeuchtigkeit auf einem angemessenen Niveau halten, so dass die Süßwaren so effizient wie möglich hergestellt und über längere Zeiträume ohne Qualitätsverlust gelagert werden können.

Trockenreifung von Fleisch

Wenn tierische Produkte wie Rind- oder Schweinefleisch zur Herstellung von Trockenfleisch getrocknet werden, wird dies stark von der Umgebung beeinflusst. Ist es zu feucht, können die falschen Bakterienarten das Fleisch infizieren. Ist es zu trocken, geschieht Der Trocknungsprozess zu schnell, was den Geschmack des Endprodukts beeinträchtigt.

Der Einsatz eines Luftentfeuchters, der die Luftfeuchtigkeit auf dem idealen Niveau hält, vereinfacht diesen Prozess und führt zu einem qualitativ hochwertigen Ergebnis. Auf diese Weise wird unnötige Verschwendung vermieden und es kann mehr in einem kürzeren Zeitfenster erledigt werden.

Reifung des Käses

Wenn die Luftfeuchtigkeit während der Käsereifung oder -lagerung nicht reguliert wird, können Faktoren wie Schimmel, Rindenfäulnis und das Wachstum von Fäulnisbakterien zum Verderben des Produkts führen.

Die Aufrechterhaltung der relativen Luftfeuchtigkeit (RH) während dieses Prozesses zwischen 75 % und 95 % trägt dazu bei, die Qualität des Käses zu erhalten.

Darüber hinaus helfen Luftentfeuchter in Lebensmittelbetrieben, die bereits auf saubere Energie setzen, z.B. durch den Einsatz von Biomassekesseln, die richtigen Bedingungen für die Lagerung der in diesen Kesseln verwendeten Holzpellets aufrechtzuerhalten.

Die außergewöhnliche Energieeffizienz der Klimatisierungsprodukte von Calorex steht hier im Vordergrund und trägt dazu bei, dass unsere Kunden die nachhaltigsten und kosteneffizientesten Lösungen erhalten, die auf ihre Anforderungen zugeschnitten sind.

Lagerhäuser und Kühllager

Die Verschwendung von Lebensmitteln ist ein vorherrschendes Problem bei den Bemühungen, diese Branche so nachhaltig wie möglich zu gestalten:

Zwar kann ein Großteil dieser Verschwendung in Zukunft mit der Einführung von CEA angegangen werden, doch bereits jetzt kann die Sicherstellung der Lagerung von Lebensmitteln unter optimalen Bedingungen dazu beitragen, dieses wichtige Problem zu lösen. Durch die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln in Lagerhäusern und Kühlhäusern kann die Menge, die täglich verschwendet wird, begrenzt werden.

Luftentfeuchter tragen dazu bei, die Bedingungen in einem Kühl- oder Gefrierhaus aufrechtzuerhalten, indem sie die Abtauzyklen verkürzen und ein sicheres Arbeitsumfeld schaffen, indem sie die Bildung von Eis auf Böden, Decken und Produkten minimieren. Sie tragen auch dazu bei, das Beschlagen der Kühl- und Gefrierhaustüren zu verhindern.

Auf diese Weise können Lagerhäuser und Kühllager dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, was sich wiederum sehr positiv auf die Nachhaltigkeit der Lebensmittelindustrie insgesamt auswirken kann.

Lieferung von Lebensmitteln

Eine letzte Möglichkeit, wie die Klimatisierungstechnologie die Lebensmittelindustrie unterstützen kann, ist die Lebensmittellieferung. Da der Online-Lebensmittelversand von Jahr zu Jahr zunimmt, insbesondere die Lieferung von Fertiggerichten durch Restaurants, kommt der Unterbringung der Pappkartons, in denen diese Mahlzeiten üblicherweise geliefert werden, große Bedeutung zu.

Als hygroskopisches Material ist Karton sehr feuchtigkeitsempfindlich, was bedeutet, dass er unbrauchbar werden kann, wenn die Luftfeuchtigkeit am Lagerort nicht kontrolliert wird. Um sicherzustellen, dass diese so lange wie möglich haltbar sind und die Unternehmen nachhaltig damit umgehen können, bieten Luftentfeuchter einen großen Vorteil.

Können Klimatisierungslösungen für die Landwirtschaft beim Klimawandel helfen?

Die Suche nach Möglichkeiten, die Landwirtschaft und die Lebensmittelproduktion nachhaltiger zu gestalten, ist ein entscheidender Faktor für die Zukunft unseres Planeten. Es ist eine Angelegenheit von größter wirtschaftlicher, sozialer und ökologischer Bedeutung, und wir hoffen, dass dieser Artikel dazu beigetragen hat, genau das zu verdeutlichen.

Klimatisierungslösungen können eine Schlüsselrolle dabei spielen, diese wichtige Industrie langfristig lebensfähiger zu machen. Von der Erleichterung der Entwicklung von CEA-Einstellungen bis hin zur optimalen Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln - diese Technologie wird die Bemühungen der Lebensmittelindustrie, in den kommenden Jahrzehnten wirklich nachhaltig zu werden, aktiv unterstützen.

Durch unsere spezifischen Branchenkenntnisse, unser umfangreiches Produktsortiment und unseren prozessorientierten Ansatz helfen wir bei Calorex unseren Kunden in der gesamten Lebensmittelindustrie, mit maximaler Effizienz, Kosteneffizienz und Nachhaltigkeit zu arbeiten.

Wenn Sie weitere Informationen über unsere Klimatisierungslösungen für die Landwirtschaft wünschen, zögern Sie nicht, sich mit unserem Team in Verbindung zu setzen, indem Sie das untenstehende Formular ausfüllen.

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